食品级活性炭分为粉末活性炭和颗粒活性炭，粉末活性炭主要是脱色除臭功能，颗粒活性炭是吸附杂质过滤功能。其具有比表面积大、吸附力强、耐磨强度高、过滤速度快等特性，主适用于液相吸附及气相吸附，并具脱色、吸附、净化、过滤、载体、除臭、干燥、保鲜、回收、提纯、去异味等功能。